Ulrich und der Traum des Bierbrauens

Ulrich Martin ist ein fränkischer Braumeister mit Leib und Seele. Seit 2008 bewirtschaftet er die Privatbrauerei Martin in Hausen. Er erfüllt sich mit dem Kauf des historischen Brauereianwesens in Hausen 2007 einen Lebenstraum.  In Rekordzeit saniert er das Anwesen auf modernste Brauereitechnik. Er lässt die Geschichte des Hauses dennoch nicht untergehen.

Alte fränkische Tradition belebt Ulrich Martin so nach über 50 Jahren wieder. 1850 stand hier bereits eine Brauerei und Mälzerei. Um die Jahrhundertwende kam eine Brennerei und Gaststätte hinzu.

Idyllisch liegt die Brauerei bis heute in einem Tal der Steinach. Sie wandern vorbei an sechs Mühlen. In der kleinen familiären Gaststätte erwarten Sie regionale Produkte von Sennfelder Gemüse bis hausgemachten Brat- und Wildschweinwürsten, regionalen Schnäpsen und Säften. Der gemütliche Biergarten liegt direkt am Berg auf dem alten Brauereikeller. Sonntags gibt es für Sie bodenständige fränkische Bratengerichte.

Umweltbewusst, ressourcenschonend, nachhaltig

Urlich Martin kämpft für unsere regionale Heimat,  für individuelle Identität und für besonderen Geschmack. Er versucht keine Produkte großer Weltkonzerne zu verwenden. Umweltschutz wird in der kleinen Brauerei groß geschrieben. 75% der Heizenergie, die zum Bier brauen benötigt wird, gewinnt er in Form von Heißwasser zurück.

Veranstaltungs- und Tagungsräume

• Restaurant: 60 Sitzplätze
• Saal: 130 Sitzplätze in Stuhlreihen oder 100 Sitzplätze an Tischen
• Nebenzimmer: 27 Sitzplätze im Block
• Biergarten: 150 Sitzplätze in abgegrenzten Bereichen

Die Räume können Werktags am Montag und Mittwoch bis Freitag gebucht werden. 

Parkplätze

30 Parkplätze stehen in der näheren Umgebung zur Verfügung.