Rehkeule, Wildschweingulasch oder Hirschrücken – gerade während der Wintermonate ist Wild eine beliebte Spezialität. Zu Recht, denn Wildfleisch ist gesund, frei von zugesetzten Hormonen und Antibiotika und enthält einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Dass sich Fleisch vom Reh oder Wildschwein auch im Sommer hervorragend zum Grillen eignet, ist bisher nur den wenigsten bekannt.

In unserem Workshop lernen die Teilnehmenden Schritt für Schritt vom Profi, wie man Wild fachgerecht zerlegt, Knochen auslöst, Steaks schneidet, Burger und Bratwürste herstellt. Anschließend wird das Grillgut mariniert, gewürzt und gemeinsam auf der Plancha zubereitet. Zum Abschluss kann bei einem Kaltgetränk in gemütlicher Runde verkostet und gefachsimpelt werden.
Unser Wildfleisch stammt direkt aus den Wäldern rund um Handthal und Ebrach.

Die Veranstaltung findet geschützt im Außenbereich des Steigerwald-Zentrums statt. Bei ungünstiger Witterung (Sturm, Regen etc.) entfällt der Kurs, und wir informieren alle angemeldeten Teilnehmer. Wir bitten daher um telefonische Erreichbarkeit.

Workshop für Grill-EinsteigerInnen und Fortgeschrittene
Kursleitung: Profikoch und Jäger Marcel Detsch
Treffpunkt: Im Foyer des Steigerwald-Zentrums

Dauer: ca. 4 Stunden

Kosten: 59 EUR pro Person inkl. Beilagen und Getränke. Der Teilnehmerbeitrag muss im Vorfeld gezahlt werden. Nähere Informationen zur Zahlung bei Anmeldung zum Workshop.
Maximale Teilnehmerzahl: 18 Personen

Anmeldung (bis Freitag, 26. Juli 2024) online, telefonisch unter 09382 31998-0 oder per E-Mail an info@steigerwald-zentrum.de erforderlich.